Kunstmatige intelligentie verandert de voedingsindustrie. De technologie is al gebruikt om alles te creëren, van slimme keukenapparatuur tot volledig autonome restaurants
De belangrijkste punten uit het artikel zijn:
- Voedselsortering is een gebied waarop AI een groot verschil maakt. Met behulp van machine learning kan AI voedsel veel nauwkeuriger en sneller sorteren dan mensen. Dit is belangrijk voor de voedselveiligheid, omdat hiermee kan worden voorkomen dat besmet voedsel de consument bereikt.
- AI wordt ook gebruikt om voedzamer voedsel te ontwikkelen. Door enorme hoeveelheden gegevens te analyseren, kan AI helpen bepalen welke voedingsstoffen het belangrijkst zijn voor de menselijke gezondheid en welke voedingsmiddelen het rijkst zijn aan die voedingsstoffen. Het kan ook helpen bij het identificeren van mogelijke allergenen, het berekenen van calorieën en andere voedingsstatistieken, en het aanbevelen van recepten voor het maken van betere voedingsmiddelen.
- AI is een krachtig hulpmiddel dat kan helpen de voedselveiligheid te waarborgen door potentiële besmettingsbronnen in realtime te identificeren. Door bruikbare inzichten te bieden, kan AI uitbraken helpen voorkomen voordat ze zich voordoen.
- Ten slotte wordt AI gebruikt om de voedselbezorging radicaal te veranderen. Met behulp van gegevens van het weer, het verkeer en andere bronnen kan AI voorspellen wanneer en waar mensen eten willen en vervolgens de bezorgvoertuigen dienovereenkomstig routeren. Dit bespaart niet alleen tijd en geld, maar vermindert ook voedselverspilling.
In slechts een paar jaar tijd heeft AI enorme vooruitgang geboekt in de voedingsindustrie, en het zal waarschijnlijk meer grip krijgen met toenemende use-cases.
Lees hier het volledige artikel:
https://techduffer.com/how-artificial-intelligence-is-shaping-the-future-of-food/
